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生鲜各类成本品质管控与毛利要求

QJM生鲜各类成本品质管控与毛利要求做好生鲜的效益管理，主要和以下几方面因素相关。 1、与生鲜商品效益有直接关系的就是生鲜商品的回转率及商品毛利。 与回转率有关的是商品组合、促销规划、库存量管控与简化卖场生鲜作业手续；而与毛利有关的就是定价政策与生鲜的损耗。 2、善用生鲜季节产品特性控管成本。 生鲜商品刚上市时价高，其陈列方式是量少但要明显陈列；而当应季大量上市时，销售量提高，可大量进货降低成本。生鲜商品应“提早上市、提早下市”，确实把握季节转换，赚取当季该赚的利润。 3、做好生鲜商品的进、销、存、损四大环节，使生鲜销售循环...
上传时间：2018-05-17 页数：17 格式：PPT 浏览： 33

生鲜毛利率管控

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超市如何管控好生鲜的毛利点

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对于生鲜商品的管控要求

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上传时间：2018-05-02 页数：2 格式：DOC 浏览： 11

生鲜毛利率管控S电子教案

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上传时间：2020-07-15 页数：10 格式：PPT 浏览： 1

品质管控要求申明

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厨房毛利管控

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生鲜的成本核算与毛利控制

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服装基本品质要求

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超市卖场培训—生鲜卫生及品质管控

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