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肉鸽即食食品加工技术研究进展

肉鸽即食食品加工技术研究进展主讲人:01肉鸽即食食品概述04加工技术研究进展02加工技术现状03加工过程中的关键问题06政策与法规环境05市场与消费趋势目录肉鸽即食食品概述01即食食品定义即食食品包括熟食、速冻食品、罐头等,特点是开封后可直接食用或简单加热。即食食品的分类随着生活节奏加快,即食食品因其便捷性成为都市人群的消费热点。即食食品的消费趋势采用高温杀菌、真空包装等技术,确保食品在无需冷藏的情况下长时间保存。即食食品的保存技术肉鸽即食食品特点肉鸽含有丰富的蛋白质和多种微量元素,是理想的营养食品,适合即食加工。营养丰富通过不同的...
上传时间:2025-01-21 页数:63 格式:PPTX 浏览: 6

【精品】浅论食品加工技术研究进展

浅论食品加工技术研究进展 摘要: 随着人类对自身健康的关注及生活水平的提高, 超高压食品加工技术被广泛的应用到了食品加工技术上, 本论文通过对超高压食品加工技术、 超高压技术在国内外发展概况, 超高压作用机理, 高压食品加工食品能保持其原色、 原味、 及食品营养成分的优越性, 进行了综合的分析与论述; 并对高压设备做了简单的介绍和对操作工艺的分析, 得出高压食品加工技术应该进一步研究, 虽然存在一次性投资大,密封等技术问题, 但其有的广阔发展前景。 关键词: 食品加工技术 超高压 蛋白质变性 杀菌处理 长期保存 加压装置 分子结构 细胞结构 细胞表面...
上传时间:2017-10-09 页数:8 格式:DOC 浏览: 12

香菇即食品加工技术研究,香菇即食品加工技术研究

第 6 期 ( 总第 133 期 ) 2014 年 12 月 N o. 6 ( G SN O .133 ) D ec. 2 014 香菇即食品加工技术研究 谢晨 阳, 么宏伟 , 赵凤 臣 , 吴洪军 , 付婷婷 , 谭放 (黑龙 江省林 副特产研究所 , 黑龙江 省非木质林产 品研 发重 点实验室 , 黑龙江 牡丹 江 157011) 摘 面的研 究。结果表 明, 保脆效果最好为氯化钙 0. 04 食 盐添加量为 5 , 柠檬酸添加量 为 0. 3 理 8O~90℃/ 10min 为最优组合 , 防腐剂复合使用 最优 参数 0. 20‰( A ) + 0. 15‰(D ) , 保质 时 间长达 1O 个 月 。 要 : 以香菇 为主要原料 , 研 究香菇 即食品加工技术 , 主要 进行 了香菇 即食 品保脆 、 调味 ...
上传时间:2015-07-21 页数:2 格式:PDF 浏览: 10

杂粮加工技术研究进展

杂粮加工技术研究进展1. 杂粮加工技术概述2. 杂粮种类和特性分析3. 杂粮加工过程与设备4. 杂粮加工中的关键技术5. 杂粮加工中的问题与挑战6. 杂粮加工技术的创新与优化7. 杂粮加工技术的应用领域8. 杂粮加工技术的未来发展趋势Contents Page目录页杂粮加工技术概述杂粮加工技术研究进展杂粮加工技术概述 杂粮加工技术的历史发展1. 杂粮加工技术起源于古代,主要通过手工操作,如磨、舂等方式进行初步加工。2. 随着科技的进步,杂粮加工技术逐渐实现了机械化和自动化,大大提高了生产效率。3. 近年来,随着健康观念的提升,人们对杂粮的需求增加,杂粮加工技术也在不...
上传时间:2024-10-29 页数:35 格式:PPTX 浏览: 1

果酒加工技术研究进展

果酒加工技术研究进展
上传时间:2017-12-17 页数:4 格式:DOCX 浏览: 7

超声加工技术研究进展

超声加工技术研究进展
上传时间:2023-11-17 页数:2 格式:DOCX 浏览: 2

果蔬加工技术研究进展.

果蔬加工技术研究进展.
上传时间:2016-01-07 页数:39 格式:PPT 浏览: 19

染整精加工技术研究进展

染整精加工技术研究进展
上传时间:2024-08-28 页数:35 格式:PPTX 浏览: 0

果蔬加工技术研究进展

果蔬加工技术研究进展
上传时间:2016-01-12 页数:39 格式:PPT 浏览: 10

印染精加工技术研究进展

印染精加工技术研究进展
上传时间:2024-09-12 页数:35 格式:PPTX 浏览: 0